
Barbera d’Alba DOC La Martina
Rebsorte: Barbera
Stadt der Weinberge: Monforte d’Alba
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25 Jahre
Lage des Weinbergs: Süden, Südwesten
Bodenbeschaffenheit: lehmig, sandig, schluffig
Durchschnittliche Höhenlage des Weinbergs: 350 m ü.d.M.
Ertrag pro Hektar: 80q/ha
Zeit der Weinlese: Ende September, erste zehn Tage im Oktober, Handlese
Weinbereitung: Abbeeren – Zerkleinern – Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C – durchschnittliche Mazerationszeit von etwa 15 Tagen in Stahltanks.
Reifung von etwa 10 Monaten in Tonneaux und Barriques des zweiten Durchgangs. Mindestens 6 Monate in der Flasche vor der Freigabe.
Eigenschaften des Weins: Auf den ersten Blick ist es ein helles und intensives Rot. Das Bouquet ist fein, weinig und fruchtig mit einem Hauch von Lakritze, der für Interesse sorgt. Im Mund ist er ausgewogen, mit sehr intensiven retro-olfaktorischen Empfindungen, ausgesprochen fruchtig. Langlebigkeit über 10 Jahre.
Empfehlung des Winzers: Passt zu gefüllten Nudeln, Bollito misto, Arrosti und gereiften Käsesorten.
Alkoholgehalt: 14,50% Vol.
Verkostungstemperatur: 18°-20°C