Barolo DOCG Bricco San Pietro Riserva

Rebsorte: Nebbiolo

Stadt der Weinberge: Monforte d’Alba

Geografische Erwähnung: Bricco San Pietro

Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 30 Jahre

Exposition des Weinbergs: Süden, Südwesten

Bodenbeschaffenheit: Kalk und Lehm

Durchschnittliche Höhe des Weinbergs: 380 Meter über dem Meeresspiegel

Ertrag pro Hektar: 65 q/ha

Zeit der Weinlese: Mitte bis Ende Oktober, Handlese

Weinbereitung: Abbeeren und Quetschen. Kontrollierte Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C. Durchschnittliche Dauer der Mazeration: etwa 20 Tage. Malolaktische Gärung in Stahlbehältern im November.
Reifung für mindestens 18 Monate in 35 hl Fässern aus französischer und slawonischer Eiche mit einem Alter zwischen neu und 10 Jahren und 44 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Eigenschaften des Weins: Noten von Kirsche, Veilchen, Nelken und Lakritze. Würziger Nachgeschmack und warmer, einhüllender Geschmack. Langlebigkeit 20 Jahre.

Anmerkung des Winzers: Empfohlen zu herzhaftem Fleisch und Wild.

Alkoholgehalt: 14,50% vol.

Verkostungstemperatur: 18-20°C