Dolcetto d’Alba DOC Le Campanelle

Rebsorte: Dolcetto

Stadt der Weinberge: Monforte d’Alba

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25 Jahre

Ausrichtung des Weinbergs: Süden

Bodenbeschaffenheit: sandig, schluffig, lehmig

Durchschnittliche Höhe des Weinbergs: 350 Meter über dem Meeresspiegel

Ertrag pro Hektar: 90q/ha

Zeit der Weinlese: Zweite Septemberhälfte, Handlese

Weinbereitung: Kelterung. Temperaturkontrollierte Gärung bei 28°C.
Durchschnittliche Mazerationszeit von etwa 10 Tagen. Malolaktische Gärung im November im Stahl.
Reifung in rostfreiem Stahl. Mindestens 3 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Eigenschaften des Weins: Auf den ersten Blick ist er rot, sehr intensiv, mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist anhaltend frisch und fruchtig mit einem Hauch von Kirsche und Pflaume.
Mittelkräftig, angenehm im Mund, mit leichter Tanninstruktur, guter Weichheit und Struktur. Langlebigkeit über 4 Jahre.

Anmerkungen des Winzers: ideal zu weißem Fleisch, Weich- oder Halbhartkäse und Wurstwaren.

Alc.: 13,00% vol.

Verkostungstemperatur: 18°-20°C

Weinberge

Die Weinherstellung konzentriert sich auf die Reinheit jedes Weines, wobei die fruchtigen Noten erhalten bleiben, ohne dass dabei die besonderen Merkmale verloren gehen und man die Eigenschaften unserer Langhe im Wein erkennt. Außerdem folgt unser Betrieb den Richtlinien der EU(Nr. 214 Integrierter Anbau), welche die Begrünung und den integrierten Pflanzenschutz vorsehen. Außerdem liegt seit 2014 unser Weinkeller in einem von der UNESCO zum Welterbe erklärten Gebiet.

Weinberg in
BRICCO SAN PIETRO

Gemeindegebiet: Monforte d’Alba.
Geografischer Vermerk Mention: Bricco San Pietro.

Einige Infos: Die Rebe in unserer Weinberg-Unterzone bricco San Pietro ist Nebbiolo da Barolo (410 m ü.M.).

Weinberg in
PAIAGALLO

Gemeindegebiet: Barolo.
Geografischer Vermerk: Paiagallo.

Einige Infos: Die Rebsorte in unserem Weinberg in Paiagallo ist Nebbiolo da Barolo (345 m ü.M.).

Weinberg in
RAVERA

Gemeindegebiet: Novello.
Geografischer Vermerk: Ravera.

Einige Infos: Die Rebsorte in unserem Weingut Ravera ist Nebbiolo da Barolo (390 m ü.M.).

Weinberg in
SAN GIOVANNI

Gemeindegebiet: Monforte d’Alba.
Geografischer Vermerk: San Giovanni.

Einige Infos: Die Rebe in unserem Weinberg in San Giovanni ist Nebbiolo da Barolo (330 m ü.M.).