
Langhe DOC Nebbiolo Il GiòPì
Rebsorte: Nebbiolo
Ort der Weinberge: Monforte d’Alba, Barolo und Novello
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25 Jahre
Exposition des Weinbergs: Süden, Südwesten
Bodenbeschaffenheit: sandig, tonig, schluffig
Durchschnittliche Höhe des Weinbergs: 350 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag pro Hektar: 65 q/ha
Zeit der Weinlese: Erste zehn Tage im Oktober, Handlese
Weinbereitung: Kelterung – Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C, durchschnittliche Mazerationsdauer 15 Tage. Malolaktische Gärung im November im Stahl.
Reifung für ca. 10 Monate in Tonneaux und französischen und slawonischen Eichenfässern, mindestens 6 Monate in der Flasche vor der Freigabe.
Eigenschaften des Weins: Auf den ersten Blick ist er rot mit granatroten Reflexen, nicht so intensiv, typisch für einen Nebbiolo in Reinheit. Fruchtig und blumig, erinnert an intensive, fast würzige Kirschen, mit einer frischen Zitrusnote.
Trocken, warm, ziemlich weich und mit guten Tanninen.
Langlebigkeit von etwa 15 Jahren
Anmerkung des Winzers: Empfohlen zu rotem Fleisch und würzigen Speisen
Alkoholgehalt: 14,50% Vol.
Verkostungstemperatur: 18°-20°C