Langhe DOC Nebbiolo Il GiòPì

Rebsorte: Nebbiolo.

Lage der Weinberge: Monforte d’Alba, Barolo und Novello Mittleres Alter der Rebstöcke: 25 Jahre

Ausrichtung der Weinberge: Süden, Süd-Westen Bodenbescha enheit: lehmig, sandig, schlickig

Mittlere Höhenlage der Weinberge: 350 m ü.d.M.

Ertrag pro Hektar: 65 q/ha

Weinlese: Erste Dekade im Oktober, von Hand. Viniﬁkation: Abbeeren-Keltern – Gärung unter Temperaturkontrolle bei 26°C Mittlere Mazerationsdauer: etwa 15 Tage – Biologischer Säureabbau im November, Stahl – Ausbau für etwa 10 Monate in Tonneaus und in französischen und slawonischen Eichenfässern, verschiedenen Alters von neu bis zu 10 Jahren -Flaschenreifung mindestens 6 Monate vor dem Verkauf. Organoleptische

Eigenschaften: Rote Farbe mit den für den Nebbiolo typischen nicht zu intensiven granatroten Reﬂexen . Bouquet fruchtig und blumig mit Noten nach Himbeere, Heidelbeere und Walderdbeere. Am Gaumen trocken, warm, ziemlich weich mit gutem Tannin-Gehalt. Lagerfähigkeit des Weins etwa 15 Jahre

Anmerkung des Herstellers: empfohlen zu rotem Fleisch und würzigen Gerichten

Alkoholgehalt: 14 Vol.%

Empfohlene Trinktemperatur: 18°-20°C

Technische Datenblätter