Weinkeller

Ein junges Herz, fest in der Vergangenheit verwurzelt

Drei Geschwister… Filippo, Laura und Federica entschlossen sich, alle was ihnen von ihren Eltern, Großeltern und Urgroßeltern überliefert wurde, zu sammeln: die Ehrfurcht des Bodens gegenüber, die Liebe zur Arbeit, die keine Ruhe gönnt, die Techniken der Bestellung der Weinberge, die das Territorium respektieren, eine natürliche Weinherstellung…all das haben sie für Sie in Flaschen gefüllt, nicht um zu trinken….sondern mit Lebensphilosophie zu genießen: „Nunc est bibendum, nunc pede libero pulsanda tellus“ (Orazio, Odi, I, 37, 1).

Geschichte

Die Eltern vermarkteten die Trauben bereits seit den 1970er Jahren, doch erst mit dem Eintritt der drei Brüder in das Unternehmen im Jahr 2009 begann die vollständige Produktion mit einem starken Trend zum Export vor allem nach Europa, in die USA und nach Asien.
Aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben entstehen die erlesenen Weine der Langa, insbesondere Barolo DOCG, Langhe DOC Nebbiolo, Barbera d’Alba DOC, Dolcetto d’Alba DOC, Langhe DOC Arneis und Langhe DOC Rosato. Seit 2014 gehört der Keller zum UNESCO-Weltkulturerbe.
Aus der Ernte 2016 wird der Wein mit weinbaulichen und önologischen Techniken mit geringer Umweltbelastung gewonnen.

Die Weinbereitung

Die sorgfältige Verwendung von Holz ist offensichtlich und bevorzugt slawonische Eiche und französische Eiche für die Verfeinerung von Barolo, Nebbiolo und Barbera. Für die Herstellung von Weinen mit fruchtigerem und frischerem Charakter wie Dolcetto, Arneis und Rosato wird stattdessen die Verwendung von Stahl bevorzugt. Das in den Weinbergen angewandte Ausbildungssystem ist das Guyot-System mit nachhaltigen Arbeitspraktiken im Weinberg.

Bei der Weinbereitung liegt der Schwerpunkt auf der Reinheit jedes einzelnen Weins, wobei die fruchtigen Düfte erhalten bleiben, ohne ihre Besonderheiten zu verändern, sodass die Charakteristika unseres Langa-Landes wahrgenommen werden können. Das Unternehmen befolgt die EU-Richtlinien (Gesetz über integrierte Produktionstechnik Nr. 214), die die Praxis der Begrünung und die Eindämmung von Behandlungen vorsehen.