Dolcetto d’Alba DOC Le Campanelle

Dolcetto d’Alba Le Campanelle ist ein Wein für die ganze Mahlzeit, der sich gut mit weißem Fleisch und frischem und leicht gereiftem Käse kombinieren lässt.
Auf den ersten Blick hat es eine sehr intensive rote Farbe mit violetten Reflexen.
Der Duft ist anhaltend, frisch und fruchtig mit Noten von Lavendel, Johannisbeeren und Erdbeeren.
Mittelkräftig und von leichten Tanninen geprägt.

Resborte
Dolcetto

Stadt der Weinberge
Monforte d'Alba

Durchschnittliches Alter der Rebstöcke
25 Jhare

Ausrichtung des Weinbergs
Süden

Bodenbeschaffenheit
Sandig, schluffig, lehmig

Durchschnittliche Höhe des Weinbergs
350 Müm

Zeit der Weinlese
Zweite Septemberhälfte, Handlese

Weinbereitung
Kelterung. Temperaturkontrollierte Gärung bei 28°C. Durchschnittliche Mazerationszeit von etwa 10 Tagen. Malolaktische Gärung im November im Stahl. Reifung in rostfreiem Stahl. Mindestens 3 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Eigenschaften des Weins
Auf den ersten Blick ist er rot, sehr intensiv, mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist anhaltend frisch und fruchtig mit einem Hauch von Kirsche und Pflaume. Mittelkräftig, angenehm im Mund, mit leichter Tanninstruktur, guter Weichheit und Struktur. Langlebigkeit über 4 Jahre.

Anmerkungen des Winzers
ideal zu weißem Fleisch, Weich- oder Halbhartkäse und Wurstwaren.

Alkoholgehalt
13% Vol.

Verkostungstemperatur
18°-20°C