Barbera d’Alba Superiore DOC La Martina

Rebsorte: Barbera

Ort der Weinberge: Monforte d’Alba

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25 Jahre

Lage des Weinbergs: Süden, Südwesten

Bodenbeschaffenheit: lehmig, sandig, schluffig

Durchschnittliche Höhe des Weinbergs: 350 Meter über dem Meeresspiegel

Ertrag pro Hektar: 80q/ha

Zeit der Weinlese: Ende September, erste zehn Tage im Oktober, Handlese

Weinbereitung: Kelterung. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C – durchschnittliche Dauer der Mazeration 15 Tage. Malolaktische Gärung in Stahlbehältern im November.
Reifung von 4 Monaten in Tonneaux und Barriques des zweiten Durchgangs. Mindestens 10 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Eigenschaften des Weins: Leuchtend rubinrote Farbe, die sich mit zunehmender Reife zu Granatrot entwickelt. Kräftige Noten von leuchtenden roten Früchten und Walnuss, mit ziemlich starker Säure. Ein Barbera mit mittlerem Körper, solide und direkt auf den Punkt.

Anmerkung des Winzers: Passt hervorragend zu rotem Fleisch, gefüllter Pasta, Wild und Wurstwaren.

Alc.: 15,00% vol.

Verkostungstemperatur: 18°-20°C