
Barbera d’Alba Superiore DOC La Martina
Rebsorte: Barbera
Ort der Weinberge: Monforte d’Alba
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25 Jahre
Lage des Weinbergs: Süden, Südwesten
Bodenbeschaffenheit: lehmig, sandig, schluffig
Durchschnittliche Höhe des Weinbergs: 350 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag pro Hektar: 80q/ha
Zeit der Weinlese: Ende September, erste zehn Tage im Oktober, Handlese
Weinbereitung: Kelterung. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C – durchschnittliche Dauer der Mazeration 15 Tage. Malolaktische Gärung in Stahlbehältern im November.
Reifung von 4 Monaten in Tonneaux und Barriques des zweiten Durchgangs. Mindestens 10 Monate in der Flasche vor der Freigabe.
Eigenschaften des Weins: Leuchtend rubinrote Farbe, die sich mit zunehmender Reife zu Granatrot entwickelt. Kräftige Noten von leuchtenden roten Früchten und Walnuss, mit ziemlich starker Säure. Ein Barbera mit mittlerem Körper, solide und direkt auf den Punkt.
Anmerkung des Winzers: Passt hervorragend zu rotem Fleisch, gefüllter Pasta, Wild und Wurstwaren.
Alc.: 15,00% vol.
Verkostungstemperatur: 18°-20°C