Barolo DOCG San Giovanni Riserva
Barolo DOCG San Giovanni Riserva
Der Barolo Riserva, Jahrgang 2017 mit geografischer Angabe San Giovanni, ist ein Wein mit Alterungspotenzial, aus dem der erste Reservewein hergestellt wurde. Mit seiner granatroten Farbe ist es ein Wein, der sehr gut zu leckerem rotem Fleisch und Blauschimmelkäse passt. Aromatische Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren entfalten sich in diesem mittelkräftigen Wein mit gut extrahierten, runden Tanninen und einem langen Abgang.
Nebbiolo
Monforte d'Alba
San Giovanni
30 Jhare
Süden, Südwesten
lehmig, sandig, schluffig
400 müm
Mitte, Ende Oktober, handverlesen
Abbeeren und Zerkleinern – Kontrollierte Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C. Ungefähr 20 Tage malolaktische Gärung im November, Stahl – 35 hl, mit variablem Alter von neu bis 10 Jahren. Mindestens 10 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein einladender, würziger Charakter von roten Früchten und ein Hauch von mildem Tabak verleihen ihm Tiefe. Mittlerer bis voller Körper, mit einem langen und schmackhaften Abgang.
Intensive rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. Frisch und kräftig, mit Noten von Unterholz, mit würzigem Nachgeschmack. Ausgewogenheit zwischen Säure, Tanninen und Struktur. Haltbarkeit des Weines von mehr als 20 Jahren. Hinweis des Herstellers: Empfohlen zu gut gereiftem Käse, leckerem Fleisch und Gerichten mit weißen Alba-Trüffeln.
14,50% Vol.