Barolo DOCG San Giovanni

San Giovanni ist ein historisches Weingut im Besitz der Familie Broccardo. Richtige Balance zwischen Säure, Tanninen und Struktur, mit einem guten anhaltenden und langlebigen Abgang, der typisch die Eigenschaften der Monforte-Region widerspiegelt. Ein Barolo mit fruchtigen und würzigen Aromen, wobei sich Noten von Schokolade mit balsamischen Noten abwechseln. Im Mund wird er als ein Wein wahrgenommen, der das Beste repräsentieren will und muss, der Zeit braucht, um sich voll auszudrücken.

Resborte
Nebbiolo

Stadt der Weinberge
Monforte d'Alba

MGA
San Giovanni

Durchschnittliches Alter der Rebstöcke
30 Jhare

Ausrichtung des Weinbergs
Ost-West

Bodenbeschaffenheit
kalkhaltig, lehmig

Durchschnittliche Höhe des Weinbergs
400 Müm

Zeit der Weinlese
Mitte/Ende Oktober, Handlese

Weinbereitung
Kelterung – Kontrollierte Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C. Durchschnittliche Dauer der Mazeration: etwa 20 Tage – Malolaktische Gärung im November in Stahl. Reifung von etwa 24 Monaten in französischen und slawonischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe bis zu 60 hl, von neu bis 10 Jahre alt.

Eigenschaften des Weins
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein einladender, würziger Charakter von roten Früchten und ein Hauch von mildem Tabak verleihen ihm Tiefe. Mittlerer bis voller Körper, mit einem langen und schmackhaften Abgang.

Anmerkungen des Winzers
Passt hervorragend zu Wildgerichten und mittelreifen Käsesorten.

Alkoholgehalt
14,50% Vol.

San Giovanni

Die Abgrenzung von San Giovanni ist den Traditionen und der Geschichte treuer als andere und umfasst beide Seiten des Hügels, der zum gleichnamigen Ort in...

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