Barolo DOCG Paiagallo
Barolo DOCG Paiagallo
Paiagallo ist einer der historischsten Weinberge in der Gemeinde Barolo. Dank der Böden, die reich an sandigem Mergel und 30 Jahre alten Pflanzen sind, ist es ein Barolo mit großer Energie und Struktur, aber umhüllt von einem angenehmen, zarten Gefühl, mit berauschenden Aromen und süßen Tanninen. Im Mund sind Aromen von getrockneten Kirschen, Nüssen und Zitrusschalen wahrzunehmen, mit einem würzigen Nachgeschmack. Vollmundig mit leicht festen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Abgang.
Resborte
Nebbiolo
Nebbiolo
Stadt der Weinberge
Barolo
Barolo
MGA
Paiagallo
Paiagallo
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke
30 Jhare
30 Jhare
Ausrichtung des Weinbergs
Süden, Südwesten
Süden, Südwesten
Bodenbeschaffenheit
Lehm
Lehm
Durchschnittliche Höhe des Weinbergs
350 müM
350 müM
Zeit der Weinlese
Mitte/Ende Oktober, Handlese
Mitte/Ende Oktober, Handlese
Weinbereitung
Kelterung – Kontrollierte Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C. Durchschnittliche Dauer der Mazeration: etwa 20 Tage. Malolaktische Gärung in Stahlbehältern im November. Reifung von etwa 24 Monaten in französischen und slawonischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe bis zu 60 hl, mit einem Alter zwischen neu und 10 Jahren. Mindestens 10 Monate in der Flasche vor der Freigabe.
Kelterung – Kontrollierte Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C. Durchschnittliche Dauer der Mazeration: etwa 20 Tage. Malolaktische Gärung in Stahlbehältern im November. Reifung von etwa 24 Monaten in französischen und slawonischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe bis zu 60 hl, mit einem Alter zwischen neu und 10 Jahren. Mindestens 10 Monate in der Flasche vor der Freigabe.
Eigenschaften des Weins
Blassrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Im Mund sind Aromen von getrockneten Kirschen, Walnüssen und Zitrusschalen wahrzunehmen, mit einem würzigen Nachgeschmack. Vollmundig mit leicht festen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Abgang.
Blassrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Im Mund sind Aromen von getrockneten Kirschen, Walnüssen und Zitrusschalen wahrzunehmen, mit einem würzigen Nachgeschmack. Vollmundig mit leicht festen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Abgang.
Anmerkungen des Winzers
Ideal zu ersten Gängen auf der Basis von Fleisch, Bratkartoffeln und Käse
Ideal zu ersten Gängen auf der Basis von Fleisch, Bratkartoffeln und Käse
Alkoholgehalt
14,50% Vol.
14,50% Vol.
Verkostungstemperatur
18°-20°C
18°-20°C
Paiagallo
Der vierte Sektor der Ostseite der Gemeinde Barolo öffnet sich mit den runden und unverwechselbaren Formen von Paiagallo. Eine Erwähnung von gutem Preis-Leistungs-Verhältnis, die drei...
