Barolo DOCG San Giovanni

San Giovanni è una vigna storica di proprietà della famiglia Broccardo.  Giusto bilancio tra acidità, tannino e struttura, con buon finale persistente e longevo, che rispecchia tipicamente le caratteristiche del territorio di Monforte.  Un Barolo dagli aromi fruttati e speziati, con note di cioccolato che si alternano a note balsamiche.  In bocca si percepisce come un vino che vuole e deve rappresentare il meglio, che richiede tempo per esprimersi a tutto tondo.

Vitigno
Nebbiolo

Comune
Monforte d'Alba

Menzione Geografica
San Giovanni

Età media delle viti
30 anni

Esposizione
Est, ovest

Composizione Terreno
Calcareo, argilloso

Altitudine Media
400 mslm

Vendemmia
Metà, fine ottobre, raccolta manuale

Vinificazione
Diraspa-pigiatura – Fermentazione controllata a temperatura controllata di 28°C. Circa 20 giorni Fermentazione malolattica in Novembre, acciaio – 35 hl, di età variabile dal nuovo a 10 anni. Minimo 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Caratteristiche del vino
Colore rubino intenso, tendente al granata. Fresco e vigoroso, con note di sottobosco, dal retrogusto speziato.Bilanciamento tra acidità, tannino e struttura. Durata del vino di oltre 20 anni. Nota del produttore: Raccomandato con formaggi ben stagionati, carni saporite e piatti con tartufo bianco d’Alba.

Alc.
14,50% Vol.

Temperatura di degustazione
18°-20°C