Barolo DOCG San Giovanni

Vitigno: Nebbiolo

Comune dei vigneti: Monforte d’Alba

Menzione geografica: San Giovanni

Età media delle piante: 30 anni

Esposizione del vigneto: est, ovest

Composizione del terreno: calcareo, argilloso

Altitudine media della vigna: 400 mslm

Resa per ettaro: 65 q/ha

Epoca di vendemmia: Metà, fine ottobre, raccolta manuale.

Vinificazione: Diraspa-pigiatura – Fermentazione controllata a temperatura controllata di 28°C.

Durata media macerazione: circa 20 giorni Fermentazione malolattica in Novembre, acciaio – 35 hl, di età variabile dal nuovo a 10 anni. Minimo 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Caratteristiche del vino: Colore rubino intenso, tendente al granata. Fresco e vigoroso, con note di sottobosco, dal retrogusto speziato.

Bilanciamento tra acidità, tannino e struttura. Durata del vino di oltre 20 anni. Nota del produttore: Raccomandato con formaggi ben stagionati, carni saporite e piatti con tartufo bianco d’Alba.

Alc.: 14.50% by Vol

Temperatura a cui degustarlo: 18-20°C

Scheda Tecnica

Vigneti

La raffinatezza dei nostri vini è dovuta soprattutto alla posizione dei nostri vigneti, situati in 3 dei più rinomati paesi delle Langhe vocati per la produzione del vino nobile Barolo - Monforte d’Alba, Barolo e Novello e che si estendono per circa 7 ettari con esposizione sud e sud ovest. La composizione del terreno, dove sono impiantati i nostri vigneti, è caratterizzata da argille, tufo, sabbia e limo, lasciati dal ritiro del Mare Padano circa 16 milioni di anni fa: l’alternanza di questi strati fa sì che le viti regalino vini di eccellente finezza, struttura ed eleganza.

Vigneto in
BRICCO SAN PIETRO

Comune di ubicazione: Monforte d’Alba.
Menzione geografica: Bricco San Pietro.

Alcune informazioni: Il vitigno presente nel nostro vigneto sottozona bricco San Pietro è nebbiolo da barolo (410 m slm).

Vigneto in
PAIAGALLO

Comune di ubicazione: Barolo.
Menzione geografica: Paiagallo.

Alcune informazioni: Il vitigno presente nel nostro vigneto sottozona Paiagallo è nebbiolo da barolo (345m slm).

Vigneto in
RAVERA

Comune di ubicazione: Novello.
Menzione geografica: Ravera.

Alcune informazioni: Il vitigno presente nel nostro vigneto sottozona Ravera è nebbiolo da barolo (390 m slm).

Vigneto in
SAN GIOVANNI

Comune di ubicazione: Monforte d’Alba.
Menzione geografica: San Giovanni.

Alcune informazioni: Il vitigno presente nel nostro vigneto sottozona San Giovanni è nebbiolo da barolo (330m slm).