Barolo DOCG Bricco San Pietro

Rebsorte: Nebbiolo.

Lage der Weinberge: Monforte d’Alba

Geographical mention: Bricco San Pietro

Mittleres Alter der Rebstöcke: 30 Jahre

Ausrichtung der Weinberge: Süden, Süd-Westen Bodenbescha enheit: Kalkstein und Ton

Mittlere Höhenlage der Weinberge: 380 m ü.d.M.

Ertrag pro Hektar: 65 q/ha

Weinlese: Mitte- Ende Oktober, von Hand.

Vinifikation: Abbeeren-Keltern – Kontrollierte Gärung unter Temperaturkontrolle bei 28°C – Mazerationsdauer: etwa 20 Tage – Biologischer Säureabbau im November, Stahl –Ausbau für etwa 24 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern in Größen bis zu 35 hl verschiedenen Alters von neu bis zu 10 Jahren –Flaschenreifung mindestens 10 Monate vor dem Verkauf. Organoleptische

Eigenschaften: Es hat Noten von Kirschen, Veilchen, Nelke und Lakritze. Geschmack voll, harmonisch, warm mit leicht würzigen Nachgeschmack. Lagerfähigkeit des Weines länger als 20 Jahre.

Anmerkung des Herstellers: Empfohlen werden mit reifem Alkoholgehalt: 14.50 Vol.%

Empfohlene Trinktemperatur: 18°-20°C

Technische Datenblätter