Barolo DOCG Bricco San Pietro

REBSORTE: Nebbiolo.

WEINBEZEICHNUNG: Barolo DOCG Bricco San Pietro

GEOGRAFISCHE ANGABE: Bricco San Pietro

VINIFIKATION: Abbeeren-Keltern – Kontrollierte Gärung unter Temperaturkontrolle bei 28°C – Mazerationsdauer: etwa 20 Tage – Biologischer Säureabbau im November, Stahl – Ausbau für etwa 24 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern in Größen bis zu 35 hl verschiedenen Alters von neu bis zu 10 Jahren – Flaschenreifung mindestens 10 Monate vor dem Verkauf.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Schöne rote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, die mit der Dauer des Ausbau stärker werden. Bouquet mit Noten nach Vanille und Lakritze. Am Gaumen sofort frisch und vollmundig, dann weich und ausgeglichen. Noten nach roten Früchten und eleganten Tanninen. Lagerfähigkeit des Weines länger als 20 Jahre.

ANMERKUNG DES HERSTELLERS: Empfohlen zu aufwendigen Gerichten, gut gereiftem Käse und schmackhaftem roten Fleisch.

Technische Datenblätter