Barolo DOCG Bricco San Pietro

Rebsorte: Nebbiolo

Stadt der Weinberge: Monforte d’Alba

Geografische Erwähnung: Bricco San Pietro

Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 30 Jahre

Ausrichtung des Weinbergs: Süden, Südwesten

Bodenbeschaffenheit: Kalkstein, Ton

Durchschnittliche Höhe des Weinbergs: 380 m ü.d.M.

Ertrag pro Hektar: 65 q/ha

Zeit der Weinlese: Mitte/Ende Oktober, Handlese

Weinbereitung: Kelterung – Kontrollierte Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C.
Durchschnittliche Dauer der Mazeration: etwa 20 Tage – Malolaktische Gärung im Stahl im November. Reifung von etwa 24 Monaten in französischen und slawonischen Eichenfässern von unterschiedlicher Größe bis zu 60 hl, von neu bis 10 Jahre alt.

Eigenschaften des Weins: Leuchtend granatrote Farbe. Zart parfümiert mit Aromen von reifen roten Beeren und Rosenblättern. Mittelkräftig und ausgewogen mit gut strukturierten Tanninen.

Anmerkungen des Winzers: Ideal zu gut gereiften Käsesorten, Ente, Polenta und Trüffelgerichten.

Alkoholgehalt: 14,50% Vol.

Verkostungstemperatur: 18-20°C