Metodo Classico Extra Brut
Metodo Classico Extra Brut
Der Extra Brut Metodo Classico aus Nebbiolo-Trauben der Brüder Broccardo stammt aus Monforte d’Alba und zeigt eine frische und elegante Interpretation dieser Rebsorte.
Feine Perlage, Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Brotrinde; am Gaumen trocken, lebendig und mineralisch, mit einer prägnanten Säure.
Perfekt als Aperitif und zu leichten Speisen, offenbart er eine überraschende und zeitgemäße Seite des Nebbiolo.
Rebsorte
Nebbiolo
Nebbiolo
Stadt der Weinberge
Monforte d'Alba
Monforte d'Alba
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke
20 Jhare
20 Jhare
Ausrichtung des Weinbergs
Westen
Westen
Bodenbeschaffenheit
sandig, schluffig, lehmig
sandig, schluffig, lehmig
Durchschnittliche Höhe des Weinbergs
400 Meter über dem Meeresspiegel
400 Meter über dem Meeresspiegel
Zeit der Weinlese
Ende August, Anfang September, Handlese
Ende August, Anfang September, Handlese
Weinbereitung
Frühe Lese des Nebbiolo zur Erhaltung der Säure, Weißweinbereitung und erste Gärung. Flaschengärung und Reifung auf der Hefe. Umfüllen, Degorgieren und minimale Dosage.
Frühe Lese des Nebbiolo zur Erhaltung der Säure, Weißweinbereitung und erste Gärung. Flaschengärung und Reifung auf der Hefe. Umfüllen, Degorgieren und minimale Dosage.
Reifung
Edelstahl
Edelstahl
Eigenschaften
Strohgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Brotkruste. Am Gaumen trocken und frisch mit guter Säure und mineralischem Abgang.
Strohgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Brotkruste. Am Gaumen trocken und frisch mit guter Säure und mineralischem Abgang.
Empfehlung
Ideal für Aperitifs, feine Vorspeisen, leichte erste Gänge, helles Fleisch, rohen oder marinierten Fisch und Meeresfrüchte.
Ideal für Aperitifs, feine Vorspeisen, leichte erste Gänge, helles Fleisch, rohen oder marinierten Fisch und Meeresfrüchte.
Alc.
13.00% Vol.
13.00% Vol.
Verkostungstemperatur
10°-12°C
10°-12°C
