Barolo DOCG San Giovanni
Barolo DOCG San Giovanni
San Giovanni è una vigna storica di proprietà della famiglia Broccardo. Giusto bilancio tra acidità, tannino e struttura, con buon finale persistente e longevo, che rispecchia tipicamente le caratteristiche del territorio di Monforte. Un Barolo dagli aromi fruttati e speziati, con note di cioccolato che si alternano a note balsamiche. In bocca si percepisce come un vino che vuole e deve rappresentare il meglio, che richiede tempo per esprimersi a tutto tondo.
Vitigno
Nebbiolo
Nebbiolo
Comune
Monforte d'Alba
Monforte d'Alba
Menzione Geografica
San Giovanni
San Giovanni
Età media delle viti
30 anni
30 anni
Esposizione
Est, ovest
Est, ovest
Composizione Terreno
Calcareo, argilloso
Calcareo, argilloso
Altitudine Media
400 mslm
400 mslm
Vendemmia
Metà, fine ottobre, raccolta manuale
Metà, fine ottobre, raccolta manuale
Vinificazione
Diraspa-pigiatura – Fermentazione controllata a temperatura controllata di 28°C. Circa 20 giorni Fermentazione malolattica in Novembre, acciaio – 35 hl, di età variabile dal nuovo a 10 anni. Minimo 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Diraspa-pigiatura – Fermentazione controllata a temperatura controllata di 28°C. Circa 20 giorni Fermentazione malolattica in Novembre, acciaio – 35 hl, di età variabile dal nuovo a 10 anni. Minimo 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Caratteristiche del vino
Colore rubino intenso, tendente al granata. Fresco e vigoroso, con note di sottobosco, dal retrogusto speziato.Bilanciamento tra acidità, tannino e struttura. Durata del vino di oltre 20 anni. Nota del produttore: Raccomandato con formaggi ben stagionati, carni saporite e piatti con tartufo bianco d’Alba.
Colore rubino intenso, tendente al granata. Fresco e vigoroso, con note di sottobosco, dal retrogusto speziato.Bilanciamento tra acidità, tannino e struttura. Durata del vino di oltre 20 anni. Nota del produttore: Raccomandato con formaggi ben stagionati, carni saporite e piatti con tartufo bianco d’Alba.
Alc.
14,50% Vol.
14,50% Vol.
Temperatura di degustazione
18°-20°C
18°-20°C
San Giovanni
Più fedele di altre alle tradizioni e alla storia, la delimitazione di San Giovanni ha inclusi nella MGA entrambi i versanti della collina che fa...
