Barolo

Die Weine der Bezeichnung Barolo DOCG entsprechen den Typen Barolo und Barolo Riserva und werden aus der reinen Weinbereitung der Nebbiolo-Rebe gewonnen, die nach traditionellen Methoden angebaut wird, d. h. mit Guyot-Schnitt und Spaliererziehung. Die Disziplin sieht eine Verfeinerungszeit von jeweils 38 Monaten vor, davon 18 in Holz für die Basisversion und 62 Monaten, davon 18 in Holz für die Reserveversion. Der charakteristische Charakter des Barolo ist seine Struktur, die ein komplexes und umhüllendes Bouquet von großer Langlebigkeit zum Ausdruck bringt, das heißt, er kann sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln, ohne seine organoleptischen Eigenschaften zu verlieren.
Das Anwesen besteht aus 5,5 Hektar Nebbiolo da Barolo-Weinbergen, die sich zwischen den Gemeinden Monforte d’Alba mit den Cru San Giovanni und Bricco San Pietro, Barolo mit dem Cru Paiagallo und Novello mit dem Cru Ravera erstrecken.