Barolo DOCG San Giovanni Riserva

Il Barolo Riserva, annata 2017 con menzione geografica San Giovanni è una vino dal potenziale invecchiamento di cui è stata fatta la prima riserva. Dal color rosso granato, è un vino che si abbina molto bene ad una carne rossa saporita e formaggi erborinati.  Presenta note aromatiche di ribes, lamponi e fragole si sprigionano in questo vino dal corpo medio, con tannini rotondi ben estratti e un lungo finale.

Vitigno
Nebbiolo

Comune
Monforte d'Alba

Menzione Geografica
San Giovanni

Età media delle viti
30 anni

Esposizione
Est, ovest

Composizione Terreno
Calcareo, argilloso

Altitudine Media
400 mslm

Vendemmia
Metà, fine ottobre, raccolta manuale

Vinificazione
Diraspa-pigiatura – Fermentazione controllata a temperatura controllata di 28°C. Circa 20 giorni Fermentazione malolattica in Novembre, acciaio – 35 hl, di età variabile dal nuovo a 10 anni. Minimo 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Caratteristiche del vino
Colore rubino intenso, tendente al granata. Fresco e vigoroso, con note di sottobosco, dal retrogusto speziato.Bilanciamento tra acidità, tannino e struttura. Durata del vino di oltre 20 anni. Nota del produttore: Raccomandato con formaggi ben stagionati, carni saporite e piatti con tartufo bianco d’Alba.

Alc.
14,50% Vol.

Temperatura di degustazione
18°-20°C